ППК (Программа производственного контроля) — это внутренний документ предприятия, который подтверждает, что вы контролируете соблюдение санитарных норм у себя в салоне. Не просто «знаете о них», а именно контролируете и фиксируете.
Обязанность иметь ППК закреплена в Федеральном законе №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» и в актуальном СанПиН. Без неё работать нельзя. Никаких «маленький салон, нам это не нужно» — закон одинаков и для крупного спа-комплекса, и для маникюрного кабинета у дома.
Что входит в ППК салона красоты
- Перечень официальных санитарных правил и нормативов, которые применимы к вашему виду деятельности
- Список должностных лиц, ответственных за производственный контроль
- График проведения дезинфекции, стерилизации и других гигиенических процедур
- График и состав лабораторных исследований воды, воздуха, смывов с поверхностей
- Перечень потенциально опасных факторов на рабочих местах
- Перечень должностей, для которых требуются медкнижки и периодические медосмотры
- Меры по предупреждению возникновения и распространения инфекционных заболеваний
- Журналы производственного контроля для ежедневного заполнения
- Формы актов и отчётов по результатам контроля
💡 Главное заблуждение: «ППК — это просто бумажка для проверки». На самом деле это РАБОЧИЙ документ. Если у вас в ППК написано «дезинфекция инструмента — каждые 2 часа», то в журнале производственного контроля должны быть подписи мастера каждые 2 часа. Без записей — ППК признаётся фиктивной.
Какие журналы нужны в дополнение к ППК
- Журнал учёта дезинфекции инструмента — заполняется ежедневно мастером;
- Журнал учёта стерилизации — для салонов с инвазивными процедурами;
- Журнал генеральной уборки — раз в неделю;
- Журнал температурного режима холодильника — для хранения косметики, требующей холода;
- Журнал учёта медицинских отходов класса Б — иголки, лезвия, использованные ватные диски;
- Журнал инструктажа сотрудников по охране труда и санитарии.
Что чаще всего «убивает» ППК на проверке
Штрафы за отсутствие или нарушения ППК
Как составить рабочую ППК
- Изучите актуальные СанПиНы для вашего вида деятельности (для салонов красоты — СП 2.1.3678-20);
- Скачайте типовой шаблон ППК и адаптируйте под свой салон: укажите конкретные виды услуг, перечень оборудования, штатное расписание;
- Назначьте приказом ответственного за производственный контроль (обычно — руководитель или старший мастер);
- Утвердите ППК подписью руководителя и печатью (при наличии);
- Распечатайте журналы по разделам ППК и начните заполнять их с первого же дня;
- Заключите договор с лабораторией на проведение замеров и исследований согласно ППК;
- Раз в год пересматривайте ППК — особенно если изменились виды услуг или СанПиНы.
📲 Хотите получить готовый шаблон ППК с адаптацией под ваш салон?
У меня в Telegram-канале есть пост с актуальным шаблоном программы производственного контроля и журналов — для бьюти-индустрии под актуальный СанПиН.
🔗 Скачать шаблон ППК и журналовНужна консультация?
Разберём вашу ситуацию и подскажем, как избежать рисков
Получить консультациюЧитайте также
- Новое руководство Роспотребнадзора 2026: 5 изменений в салонах красоты
- Не уведомили Роспотребнадзор о начале деятельности — что грозит
- «Честный Знак» в салоне красоты: что нужно знать в 2026
- Эпиляция: бытовая или медицинская — где проходит грань
- Договор услуг с самозанятым мастером: как оформить без рисков
